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El maíz pozolero al molerse tiene una textura algo arenosa lo cual hace que la masa no sea fácil de usar para hacer tortillas. Pero yo he estado en Chicago varias veces, sobretodo de compras de tortillas y masa. Puedes conseguir masa recien hecha en el barrio de Cicero, busca en Cecy's Molino de Masa o en Masa

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Molino de nixtamalWikipedia, la enciclopedia libre. El molino para nixtamal es una máquina agrícola, que se emplea para llevar a cabo el proceso de molienda del maíz en este caso el nixtamal (maíz) y así poder transformarlo finalmente en masa, para producir Imprimir/exportar. Crear un libro · Descargar como PDF · Versión para imprimir

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Este equipo incluye el cortador de 5.5 pulgadas (13.5 cm) -para hacer tortillas redondas de hasta medio cm de grosor-, manuales de operación, instalación y preparación de masa. Es útil en restaurantes, cocinas económicas, fondas, carritos de comida y hogares, para tener tortillas listas y deliciosas para acompañar o hacer la comida mejor.

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