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La sierra de cinta para carne es utilizada tanto en los mataderos como en las instalaciones de elaboración de productos cárnicos, principalmente para cortar carne fresca con hueso, carne congelada o en operaciones de despiece.. Debemos tener en cuenta que debe utilizarse la cinta adecuada en función del tipo de material a cortar o filetear, las más habituales son tres

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